Авокадо –багатий на вітаміни, жири тропічний овоч, дуже корисний. Спілий авокадо має бути м’яким(як спілий персик приблизно). Має ніжний горіховий смак, схожий на гарбузове насіння. Широко використовується у приготуванні салатів, гуакамоле, ролів та інших страв. Спіле авокадо потрібно зберігати у холодильнику,та після надрізання змастити соком лимона, має здатність швидко чорніти. Якщо авокадо тверде, його потрібно покласти у тепле темне місце, і в залежності від твердості, за декілька днів воно достигає.
